碳纤维板耐水好吗？

是的，一般来说会很好的。但实际耐水性能取决于树脂的性能，而非是否是碳纤维。但鉴于碳纤维板多是高性能的环氧树脂胶复合，所以单说耐水性能那是没得说的。