什么是硬脂酸钙?
硬脂酸钙是一种无毒的白色粉末状物质。它是一种衍生自硬脂酸的钙盐,广泛用于化妆品、塑料和药品。这种盐用作增塑剂、稳定剂和表面活性剂。它是美国食品和药物管理局普遍认为在用作食品添加剂时是安全的物质。
当某些类型的脂肪酸用碱性物质加热时,产生的盐被称为肥皂。硬脂酸是肥皂中使用最广泛的成分之一。硬脂酸钙是硬脂酸和氧化钙一起加热时通过反应形成的合成成分。它是最重要的钙盐类型,但由于其缺乏溶解性,它在现代的肥皂中并不常用,已被水溶性合成物质所取代。
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硬脂酸钙于1924年首次用于改善面包面团的质地并降低面粉中的灰尘水平,其独特的性质使其在许多非食品工业中也很有用。该物质在添加到其他材料中时可减少摩擦,增加流速并防止结块。它也可用于凝胶或向化妆品粉末添加散装。除不溶于水外,还不溶于丙酮、乙醚和冷醇。
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