什么是特氟龙®？

特氟龙®是聚四氟乙烯（PTFE）的品牌，聚四氟乙烯是一种固体聚合物，被认为是世界上最滑的物质之一。特氟龙®于1938年在美国新泽西州深水的一个实验室中意外发明，其应用范围很广，包括家庭用品，航空航天工业，电子和工业过程。特氟龙®由E.I. du Pont de Nemours and Company（也称为杜邦）生产。

PTFE是一种碳氟化合物，是由碳和氟组成的化合物，其分子式为（C2F4）n.一位名叫Roy Plunkett的化学家在试图在新泽西州由杜邦和通用汽车共同创立的Kinetic Chemicals Inc.运营的实验室中制造一种新的氯氟烃时意外发明了PTFE。Plunkett发现在他的一次实验中产生的白色蜡状物质非常滑且防水。该物质于1941年获得专利，特氟龙®商标于1945年注册。

特氟龙®对抛光钢的摩擦系数为0.05至0.1，是已测量的任何固体中最低的摩擦系数之一。这使得它适用于需要减少两个固体之间摩擦的应用，例如齿轮或滑动部件。它也是疏水性的，这意味着它可以排斥水而不是弄湿。PTFE的其他特性使其对许多用途有益，包括其高熔点和电绝缘性能。

在21世纪，除了在制造业和工业中广泛使用外，PTFE还用于各种日常用品。许多人都熟悉涂有特氟龙®的不粘锅碗瓢盆。汽车雨刮片通常也涂有PTFE，这有助于防止叶片在挡风玻璃上来回穿梭时发出吱吱声。PTFE也被用作地毯或织物保护剂，因为它排斥液体，允许擦拭溢出物而不会留下污渍。它已被用于全天候服装，涂覆眼镜镜片，作为指甲保护器，甚至用于一系列护发产品。

人们对PTFE的安全性有一些担忧，特别是在炊具中。在美国，环境保护署（EPA）和食品和药物管理局（FDA）表示，在炊具和人们常用的其他物品上使用这种涂层不会引起关注。杜邦曾表示，特氟龙®涂层在500华氏度（260摄氏度）或更高温度时确实开始变质，高于大多数食物的烹饪温度。不建议将特氟龙®涂层平底锅用于需要非常高温度的烹饪技术，例如烧烤。