释放双眼，带上耳机，听听看~！
大米含有淀粉。由直链淀粉和支链直链淀粉、支链淀粉组成的多糖。
在大米中，它以颗粒的形式聚集在一起形成复合颗粒。干淀粉粒用水浸泡后继续浸泡，待温度升高后继续浸泡。
超过一定温度，膨胀变得不可逆，淀粉糊化。
淀粉的直链淀粉含量越低，其溶胀性越大。由于上升淀粉具有相对较低的直链淀粉，它在加热时膨胀程度很大。这种煮过的米碾碎后会变成糊状，可以用作粘合剂。
特别声明：本站所有文章资讯、产品信息和图片素材等资源均为用户上传并发布，仅供学习参考。用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯，请联系删除，本站将在十个工作日内核实及改正。
