2000年代出现了许多硅胶厨房用具，通常以迷人的鲜艳色彩出售。习惯使用传统木材、橡胶、塑料或金属器具的厨师可能想知道用硅胶制成的产品有什么优势。实际上有许多优点，特别是作为橡胶刮刀或金属翻转器的替代品。
硅胶厨具具有可以在高温下使用的极端优势。许多可以承受高达204.44℃或更高的温度。如果您在制作糖果之类的东西，通常必须取下橡皮刮刀或搅拌工具，但如果您将注意力转移到别处，将硅胶器皿放在锅或平底锅中一秒钟，您就不会融化它们。金属也可以承受高温，但某些金属在暴露于某些酸时可能会腐蚀。仅出于这个原因，硅胶通常是更好的选择。
此外，在洗涤周期中意外掉落到洗碗机底部的硅胶器具不会像塑料手柄或橡胶器具那样熔化。在大多数情况下，它比木材更耐用，并且可以承受在洗碗机中频繁洗碗。木勺，甚至木柄餐具可能需要手洗，以避免木材逐渐变质。
虽然许多人喜欢他们的橡胶刮刀，但对橡胶器具的一个常见抱怨是它们很容易沾上污渍，然后很难去除。如果您曾经用橡皮勺或抹刀搅拌意大利面酱，您可能已经注意到了这一点。硅胶厨房用具往往会抵抗这种类型的染色，因为硅胶材料的多孔性较小。因此，它的“寿命”比大多数橡胶工具要长，当然也比大多数木制工具要长。
有些人担心硅胶厨房用具和烤盘不安全。许多人引用过去硅胶乳房植入物的问题作为他们推理的一部分。实际上，关于硅胶乳房植入物对健康的负面影响的许多证据都被驳斥了，医生们肯定会重新将它们作为一种可行的选择再次提供给患者。唯一的问题可能是使用硅胶器皿或烤盘摄入硅胶颗粒。这种情况不太可能发生。如果器具中没有刺破，硅胶可能比几乎所有材料更牢固，更耐用，器具中使用的强金属除外。
一些厨师确实对硅胶厨房用具有一些反对意见。用于翻薄薄饼（如薄饼）的刮刀有时会有点太厚，有些人更喜欢较薄的金属刮刀，尤其是当他们需要稍微刮平锅以去除某些东西时。另一方面，如果您使用不粘炊具，硅胶是金属的绝佳替代品，因为它不会刮伤不粘涂层。
