是什么让东西变粘？

投稿专栏 • 2022年12月19日 19:09 • 阅读 3631

基本上，当您谈论粘性时，您可能会想到两种情况。当你谈论胶水之类的东西时，一种超级胶水，通常会发生化学反应，而当你谈论蜂蜜之类的东西时，这不是真正的化学反应，而只是分子之间的相互作用。

因此，例如，强力胶是由一种叫做甲基丙烯酸酯的东西制成的，装在瓶子里没问题，但是当它接触到水时，无论是在空气中还是在你的手指上，它就会开始化学反应，将所有的东西粘合在一起分子聚集成大长链，将所有东西粘在一起，然后化学键将所有东西粘在一起。

许多其他类型的胶水也是如此。但是像糖或蜂蜜这样的东西，只是感觉有点粘，这通常归结为实际上不是化学键的力，而是分子之间的相互作用。

其中一些是“氢键”，与水分子之间的相互作用相同。但是糖有很多可以氢键结合的位点，这意味着会有更多的协同效应。这就像在一个表面上放了很多钩子，然后试图拉动它。如果你只有一个，拉起来相对容易，但你的钩子越多，越多的东西越粘。

另一种替代方法是所谓的范德华力，通常与表面积有关；这是一种电荷相互作用。像壁虎的脚这样的东西有特别大的表面积，这使得它们可以粘在玻璃上。

当你看便利贴之类的东西时，这也是同样的力量在起作用。它们的背面有一种非常小的球体材料。当你按下它时，这会增加表面积并让它粘在纸上，但它不是一种强烈的相互作用，以至于当你撕下便利贴时，它会完整地留下你粘在上面的纸。